怎样辨别白茶寿眉品格？简便几招帮你快速区分

各位晓得，福鼎白茶可分为四个品种，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

此中，寿眉是白茶中产量最高的，约占到了白茶总产量的一半以上。

2018春寿眉

寿眉质料比力粗老，选用一芽三叶、四叶乃至没有茶芽的粗老叶片制成。

当年制成的寿眉，屡屡口感粗淡，不外颠末长时间存放今后，口感醇厚、可泡可煮、枣香分明，并且富含黄酮以及复合多糖，有很好的抗氧化、降血糖、降血脂的成效，备受老茶客喜好。

那么，怎样区分寿眉的品格优劣呢？底下，我们就为各位分享一些十分实用的招数。

1、干茶

2019春寿眉

外表：工艺比力好的寿眉，全体平直，叶缘垂卷，表面天然伸展。假如表面弯曲大概叶片有褶皱，主要是萎凋时经常翻动形成的。

必要注意的是，很多老寿眉是五六年前制造的，当时分消费相对集约，常会有老叶、粗梗等，加上过分挤压，会招致干茶有不同水平的断碎，表面完备的十分少。不外并不影响品饮口感，因此，对老寿眉的外表应当感性对待。

2011春寿眉

色泽：寿眉颜色较为花杂，随着储存年份增长，颜色会渐渐加深。不外，假如显现大面积变红，约莫是萎凋温度高或萎凋过分招致；假如全体显现黑褐色，叶形有褶皱，则是温度低、湿度大并且长时间会萃招致的，是品格不佳的体现。

香气：新寿眉有淡淡的青草气，老寿眉有分明茶香，假如有异味则标明腐坏。

这里必要说一下，南北边由于情况缘故，老白茶在香气上有所差别。南方存的老白茶，屡屡香气低沉，而北边储存的寿眉，香气高调，让人愉悦。

2、茶汤

汤色：正常的寿眉，汤色都是明澈亮堂的，并且随着年份的增长，会浅黄、金黄、杏黄、深黄、橙黄乃至浅赤色。

寻常仅有20年以上的老寿眉才会显现浅赤色，并且会有金圈，假如汤色不够明澈，分析存放不妥，以前丧失了存放代价。

香气：新寿眉前一两泡会有青草气，随着冲泡次数增长，青草味会渐渐散失，并显现甜香或淡淡的果香。

老寿眉不会有青草气，前一两泡有幽香及花香，三四泡开头会有淡淡的甜香与枣香，假如有异杂味，分析品格不佳，不宜再保存。

味道：新寿眉汤感较粗，不外随着冲泡次数增长，口感会渐渐顺滑。

老寿眉甘醇顺滑，生津分明，并且有分明的枣香。10年以上的老寿眉有稍微的陈香及药香。

如老寿眉茶汤较涩，青草气重，乃至有相似绿茶的豆香，是萎凋不敷形成的；

若喝完口干舌燥，则约莫是干枯时温度太高所致；

假如有红茶发酵的味道，则是萎凋过分或温度低高湿长时间会萃所致，是品格不佳的体现。

必要注意，老寿眉降糖、降血脂后果分明，如饮用过量，约莫显现“低血糖”症状，这是老寿眉中的茶叶复合多糖的降糖作用形成的，与茶醉不同。

寻常来说，春寿眉甜爽醇厚，夏茶较涩，秋寿眉香气味道兼具，不外甜爽度不如春茶，而荒原寿眉寻常会有淡淡的花香，口感甜爽，历久耐泡。

3、叶底

2015年荒原茶婆

正常来说，叶底上，芽、小叶、大叶以及梗的颜色会依次加深。

假如叶底断碎，可以把叶底依照芽、小叶、大叶和梗分开整理，假如每种质料颜色、嫩度一样，则是同一批茶。假如分开整理后，颜色仍旧花杂不一，约莫是不同品格的茶拼配的。

假如叶底颜色红艳并且一致，约莫是萎凋过分大概萎凋温度过高，不宜再存放。假如颜色黑褐，则是高湿温度低长时间会萃招致。

寻常来说，春寿眉叶质柔软，夏寿眉叶质较硬，秋茶介于春夏之间。假如叶底泡到最初仍旧较硬，约莫是茶叶低温干枯使茶叶丢失活性形成的。#白茶# #寿眉#